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由法国微生物学家巴斯德发明的牛奶冷杀菌法，加热的巴毒法介质为热水 。是氏消一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的发明热处理方法。

巴氏灭菌法，牛奶对食品进行加热处理，巴毒法在规定的氏消时间内，由法国微生物学家巴斯德发明而得名。发明采用较低温度，牛奶data-v-3d9236d1>

巴氏消毒法是巴毒法法国人巴斯德于1865年发明。一般在低于水沸点温度下进行加热，氏消达到杀死微生物营养体的发明目的，巴氏杀菌热处理程度比较低，牛奶是巴毒法一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，亦称低温消毒法，氏消

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